A dieta Dukan é muita das dietas mais procuradas em todo o Mundo, o sucesso da dieta deve-se aos resultados quase imediatos que proporciona, pode emagrecer cerca de 5 kg só na primeira semana.
A dieta consiste em 4 fases, e promove o consumo de proteínas ( carne e peixe) e elimina ou restringe o consumo a carboidratos ( arroz, massa, pão, batata) e doces.
A dieta Dukan foi criada pelo médico francês Dr. Pierre Dukan e encontra-se totalmente explicada em seu livro: ‘Não consigo emagrecer’.
Fase de ataque
Carnes magras, grelhadas, assadas ou cozidas sem adição de gordura, kani, ovos cozidos, peito de peru defumado, iogurte natural ou desnatado, leite desnatado, queijo cotagge.
Esta fase dura de 3 a 7 dias e nela perde-se de 3 a 5 kg.
Tomate, pepino, rabanete, alface, cogumelo, aipo, acelga, beringela e abobrinha.
Nesta 2ª fase, deve-se intercalar 1 dia comendo só proteína e outro dia comento proteína, legumes e verduras, até completar 7 dias.
Esta fase dura até 1 semana e pode perder entre 1 a 2 kg.
Etapa de manutenção
1 porção de carboidrato 2 vezes por semana
Arroz integral, macarrão integral ou feijão, legumes, verduras, 2 frutas por dia, pão integral, queijo.
Esta fase dura 10 dias para cada 1kg que o indivíduo queira perder. Se pretende perder 3 quilos, 3*10 = 30, deve manter-se nesta fase 30 dias.
1 dia por semana só pode comer carnes magras e leite desnatado e fazer 20 minutos de exercício físico por dia, deve ainda beber 2 litros de água por dia.
Pode comer todos os alimentos das fases anteriores, mas é obrigatório comer 3 porções de frutas por dia.
Alcatra, bife bovino, coelho, contra filé, costela de vitela, escalope de vitela, filé mignon, picanha (sem a camada de gordura), rosbife.
Atum em água/atum ao natural, bacalhau,, badejo, bonito, cavala dourado, linguado, peixe espada, pescada, pintado, raia, salmão, sardinha, truta e red fish .
Carne seca, peito de peru ou peito de frango, presunto magro ou light.
Camarão, caranguejo/siri, lagosta, lula, mexilhões, ostra, vieira.
Codorna/ cordeniz, frango, peru.
Farelo de aveia e trigo
1 colher de sopa de farelo de trigo (
1 colher e meia de sopa por dia de farelo de aveia.
Leite desnatado 0% de gordura, queijo cottage 0% de gordura, requeijão 0% de gordura.
Damasco, nectarina, tangerina, morango, framboesa, melão, amora, laranja, mexerica, pêssego, pera, maçã, ameixa.
Os únicos doces que se pode comer nesta dieta são o pudim de ovos com leite desnatado do Dr. Dukan e a gelatina light sem açúcar.
