7 Sinais de Intolerância ao Glúten que Todos Ignoram

Os alimentos são compostos por muitas substâncias que juntas dão o sabor e os nutrientes que servem para dar energia, saciedade e saúde para todos nós, sendo que algumas substâncias podem causar intolerância, como o glúten.

Confira alguns sintomas de intolerância ao glúten que poucas pessoas conhecem.

O que é o glúten?

O glúten é uma substância encontrada em bolos, pães, macarrões e outros alimentos. Geralmente ela se encontra na farinha de trigo e em outros elementos usados na preparação de doces e massas.

O glúten é evitado por pessoas que querem emagrecer, porque ele é conhecido por fazer engordar, porém o glúten também pode causar problemas em pessoas que têm intolerância a ele.

7 sinais de intolerância ao glúten que todos ignoram

Vertigens ou tonturas

Ao comer um pedaço de bolo, pão ou qualquer outra massa, se sentir tonto ou com vontade de vomitar, pode ser sinal de que tem intolerância ao glúten.

Doenças auto-imunes

Algumas pessoas que têm doenças auto-imunes como: problemas de tireoidite de Hashimoto, lúpus, artrite reumatoide, esclerose múltipla, têm intolerância ao glúten.

Fadiga crônica

Quando comer algum alimento com glúten e sentir sintomas, como fadiga constante, sensação de cansaço após as refeições, confusão mental, então é quase certo que sofre com intolerância ao glúten. Para resolver o problema, procure um médico.

Queratose pilar

Essa doença, também conhecida como pele de galinha, se manifesta nas costas, coxas e braços e ela é provocada pela deficiência de ácidos graxos causada pelo glúten.

Fibromialgia

Muitas pessoas diagnosticadas com fadigas crônicas e fibromialgia tem intolerância ao glúten, mas elas não sabem disso. Se for diagnosticado com alguma dessas doenças, considere a intolerância ao glúten a causadora.

Dor de cabeça

Dor de cabeça e enxaquecas são outros sintomas da intolerância ao glúten.

Problemas digestivos

Os problemas de estômago são os mais comuns nas pessoas que têm intolerância ao glúten, sendo que os mais vistos, são: prisão de ventre, gases, diarreia e inchaço abdominal.

Receitas sem glúten

Para evitar mal estar quando consumir alimentos com glúten, as pessoas que têm intolerância a essa substância devem investir em receitas sem glúten, elas são variadas e deliciosas.

Receita de Sanduíche sem glúten

Ingredientes:

Massa:

• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 4 colheres (sopa) de requeijão
• 2 ovos

Recheio

• 1 tomate sem semente picado
• 120 g de presunto fatiado
• 150 g de mussarela fatiada

Modo de preparo:

Massa

Em uma tigela coloque os ovos, o requeijão e o fermento e bata bem com um batedor até se tornar uma mistura homogênea. Divida a massa em três partes.

Em um refratário quadrado e untado com azeite, ponha 1/3 da massa e leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto e 30 segundos.

Retire do refratário e reserve. Repita o mesmo procedimento mais duas vezes até acabar a massa.

Recheio

Pegue uma porção da massa cozida, coloque duas fatias de mussarela, duas de presunto, uma porção de tomate e dobre a massa fazendo um triângulo.

Coloque o triângulo em uma frigideira untada com azeite e grelhe dos dois lados. Repita o procedimento com as outras duas partes da massa.