Tronco de Natal

O Natal é tempo de alegria e de convívio com a família, as pessoas andam mais sorridentes. Para além da família reunida, a troca de presentes, o natal é também época de mesa cheia de doces.

O tronco de natal é um dos doces mais tradicionais desta época.

Receita de tronco de natal

Ingredientes:

5 ovos
2 gemas
150g de açúcar
125g de farinha
50g de manteiga
Rum ou vinho do Porto

Creme:

250g de manteiga
150g de açúcar
2 gemas
1 clara
1 colher de sopa de café solúvel
125g de chocolate

Modo de preparo:

Misture os ovos inteiros com as gemas e o açúcar e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Adicione a farinha peneirada e a manteiga derretida (arrefecida) alternadamente, sem bater.

Deite o preparado num tabuleiro untado com margarina e forrado com papel vegetal. Leve a cozer em forno médio (180ºC).

Creme:

Misture a manteiga com o açúcar e adicione as gemas e a clara, batendo muito bem. Junte o café dissolvido num pouco de água e bata energicamente creme ficar novamente homogéneo. Junte o chocolate derretido em banho-maria.

Desenforme o bolo sobre um pano polvilhado com açúcar, corte as pontas da massa.

Barre com um pouco do creme de chocolate. Volte a enrolar com a ajuda de um guardanapo.

Corte as pontas do rolo em diagonal e, com um pouco de creme, ligue estas pontas ao rolo, de modo a imitar os nós da madeira, depois cubra todo o bolo com o restante creme.

Fotos de troncos de natal

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