Benefícios da soja

A soja é um dos alimentos mais completos e versáteis que fornece nutrientes ao organismo e traz benefícios para a nossa saúde. A soja possui 40% de proteínas, 20% de lipídios (óleo), 5% de minerais e 34% de carboidratos entre eles açúcares como glicose, frutose e sacarose e fibras. Cada 100 gramas de grãos se soja contém 230 miligramas de cálcio, 580 mg de fósforo, 9,4 mg de ferro, 1 mg de sódio, 1900 mg de potássio, 220 mg de magnésio e 0,1 mg de cobre, dentre outros compostos. É realmente um alimento muito rico e poderoso.A soja é um grão da família das leguminosas como o feijão, a lentilha, o grão de bico e a ervilha.

Os benefícios da soja

A ingestão de proteína de soja reduz a taxa do mau colesterol (LDL).

Reduz o risco de câncer de mama e de próstata.

Alivia os sintomas da menopausa.

Reduz os níveis de glicose no sangue de diabéticos.

Retarda os sintomas do envelhecimento.

Aumenta o desejo sexual.

Combate a depressão.

Contribui para o bom funcionamento do intestino;

Ajuda a manter o peso.

Dicas para comer soja

O consumo da soja deve ser moderado e inserido numa dieta diária balanceada e equilibrada.

Deve verificar se os produtos que compra não são confeccionados com grãos modificados geneticamente;

Experimente uma pequena quantidade, algumas pessoas são alérgicas à soja.

Benefícios da soja

Receita de empadão de soja e espinafres

Ingredientes:

  • 1 chávena de soja fina
  • 2 dentes de alhos
  • 1 cebola pequena
  • ½ chávena de polpa de tomate
  • 8 batatas grandes
  • leite de soja q.b
  • espinafres congelados q.b
  • azeite q.b
  • sal q.b
  • pão ralado q.b

Preparação:

Demolhe a soja durante alguns minutos. Coloque um pouco de azeite num tacho e refogue os alhos e a cebola picada.

Junte a soja, a polpa de tomate e tempere a gosto. Deixe cozinhar alguns minutos.

Coza as batatas à parte. Reduza-as a puré e junte um fio de azeite e um pouco de leite de soja e misture bem.

Prepare os espinafres a gosto.

Num pirex, comece por colocar uma camada de puré, outra camada de soja e outra de espinafres e assim sucessivamente até encher o recipiente, a última camada deve ser de puré.

Polvilhe com pão ralado e leva ao forno cerca de 15 minutos a gratinar.

Sirva com salada de alface.